Начните с простых проверок. Не меняйте одновременно несколько настроек: иначе будет сложнее понять, что именно повлияло на розлив.
Подача пива и углекислоты
Пиво не вытекает из крана
Проверьте, есть ли пиво в кеге и углекислота в баллоне, открыта ли подача газа и правильно ли установлена заборная головка. Если на кране есть компенсатор потока, убедитесь, что он не перекрыт.
Осмотрите шланги: перегиб или пережатие может препятствовать подаче. При чрезмерном охлаждении возможно замерзание пива в отдельных участках линии. Такую неисправность нужно устранять вместе с причиной переохлаждения.
Пиво течёт медленно или рывками
Возможные причины — недостаточная подача газа, неправильная настройка компенсатора, перегнутый шланг или загрязнение оборудования. Если проблема появилась после замены кеги, сначала проверьте подключение заборной головки.
Рабочее давление настраивают редуктором. Его значение зависит от температуры пива, рекомендаций пивоварни и устройства системы. Повышать давление без проверки остальных причин не стоит.
В бокале слишком много пены
Сначала проверьте охлаждение. Недостаточно охлаждённая кега или нагрев пива между охладителем и краном могут вызывать интенсивное пенообразование.
Также проверьте настройки давления, состояние шлангов и чистоту крана, заборной головки и пивной линии. Избыточная пена возможна как при слишком высоком, так и при недостаточном давлении. Универсальной настройки для всех сортов и установок нет.
Пены мало или она быстро оседает
Обратите внимание на чистоту бокалов. Остатки жира и моющего средства ухудшают образование и стойкость пенной шапки. Попробуйте налить тот же напиток в другой правильно вымытый и ополоснутый бокал.
Причиной также могут быть температура пива или потеря его насыщения газом. При оценке учитывайте особенности сорта: количество пены само по себе не определяет качество напитка.
Пиво стало мутным или изменило вкус
Для некоторых сортов мутность нормальна. Но если привычный напиток заметно изменился, проверьте срок годности, условия хранения кеги и состояние пивной линии.
Переохлаждение и замерзание могут изменить внешний вид пива. Загрязнение оборудования способно повлиять на вкус и запах. Напиток с необычными признаками не следует продавать до выяснения причины.
Углекислота заканчивается быстрее обычного
Начните с проверки герметичности газовых соединений, особенно после замены баллона. Используйте средство для обнаружения утечек или мыльный раствор: растущие пузырьки указывают на утечку. Огонь для такой проверки применять нельзя.
Количество заправленной углекислоты проверяют по весу: из общего веса баллона вычитают вес пустой тары. По одному манометру определить остаток CO₂ нельзя. Сравнивая расход, учитывайте объём продаж и изменения в работе оборудования.
Охлаждение и разливная колонна
Пиво на выходе недостаточно холодное
Возможные причины — тёплая кега, недостаточная производительность охладителя, плохая вентиляция или неисправность охлаждения. При большом потоке покупателей оборудование может не успевать охлаждать напиток до нужной температуры.
Проверьте настройки и свободный доступ воздуха к вентиляционным отверстиям. Расстояния до стен и другого оборудования должны соответствовать инструкции вашей модели.
Охладитель не включается
Убедитесь, что прибор подключён, кабель и вилка не имеют видимых повреждений, а автоматический выключатель не сработал. Если с питанием всё в порядке, дальнейшую диагностику поручите специалисту.
При повреждении кабеля, запахе гари или повторном отключении автомата прекратите эксплуатацию. Не разбирайте включённый прибор.
Охладитель работает без остановки
Длительная работа возможна при первоначальном охлаждении, высокой температуре в помещении или большой нагрузке.
Если оборудование не достигает заданной температуры либо, наоборот, переохлаждает напиток, потребуется проверка вентиляции, конденсатора, терморегулятора и холодильного контура.
Оборудование перегревается или появился необычный шум
Причиной могут быть загрязнение конденсатора, недостаточный воздухообмен или неисправность вентилятора и других узлов. Сильный нагрев вместе с ухудшением охлаждения, скрежетом или стуком — повод остановить оборудование и вызвать мастера.
На колонне образуется конденсат
Капли появляются, когда влага из воздуха оседает на холодной поверхности. Для некоторых охлаждаемых колонн это нормальное явление.
Если влаги стало заметно больше, она попадает внутрь мебели или появилась рядом с электрикой, проверьте теплоизоляцию, отвод воды и отсутствие протечек.
Как избежать повторных проблем
Соблюдайте рекомендации поставщика пива и производителя оборудования. Регулярно обслуживайте краны и заборные головки, промывайте линии подходящими средствами и проверяйте газовые соединения после подключения баллона.
ИП «ОралГазТорг» предлагает углекислоту в баллонах и заправку на базе в Уральске. Доставка по всей Западно-Казахстанской области — по согласованию.
Уточнить стоимость и оформить заказ: +7 701 315 17 12.
